Фоторепортаж

Львівська кава

У Львові знаходиться єдиний в Україні виробник кави - українсько-англійське СП "Галка". Решта компаній, якщо і мають виробничі потужності, то хіба займаються фасовкою. Вголос заглянув у цехи і подивився як виглядає процес виробництва цього культового для Львова напою.

Львівська кавова фабрика починала як виробник домішок до кави у 1932 році, а зараз виробляє понад 40 видів продукції - від натуральної кави до цикорію і трав’яних чаїв. Виробництво розчинної кави на львівському підприємстві запустили майже 40 років тому - у 1971 році.

Екскурсія розпочинається з лабароторії - тут досліджують як сировину (тобто кавові зерна), так і готовий продукт.

Дегустація розчинної кави

У 2009 році "Галка" розпочала виробництво так званої органічної кави, тобто під час її вирощування не використовували хімічних добрив.

Спочатку приготування розчинної кави майже не відрізняється від тої операції, яку більшість львів’ян проводять кожного ранку - кава заливається водою і вариться. Вариться у кількаметрових чанах.

"От такі у нас кавоварки", - жартує технічний директор Галки Орест Александер.

Кава, яка виходить із таких бочок - дуже концентрована - і наступний етап сушка:

Згодом цей подрібнений порошок розсфасовують і продукт готовий до продажу.

Кришечки і конвеєр

Готово

Зараз Галка займає 20% національного ринку кави. Крім цього, експортує продукцію в Росію, Білорусію, Молдову та країни Прибалтики. Випускає каву в зернах, мелену і розчинну, розчинні і нерозчинні напої, чай, цикорій близько 40 видів. Виробляє близько 200 т. продукції в місяць.